Sanzioni per 4.500 euro alle quali si aggiungerebbe una sospensione.
Bloccate le attività di ristorazione?
La Guardia Costiera, in collaborazione con i tecnici Sian – Sistema Informativo Agricolo Nazionale – e Siav – Servizio Igiene e Assistenza Veterinaria – della Asl Bari sono intervenuti in un ristorante (etnico?) di Monopoli.
La segnalazione sarebbe partita da un cliente, perché avrebbe avvertito malori dopo una cena effettuata nello stesso locale.
L’ispezione avrebbe dato la possibilità e di contestare e di rilevare quelle “scarse condizioni igienico sanitarie nel locale cucina e nei locali in uso al personale che solo in parte” risulterebbe “adeguatamente formato”.
In più i militari avrebbero accertato il “mancato rispetto di tutte le procedure di autocontrollo basate sui principi Haccp”, relativi alla sicurezza alimentare, cioè “l’assenza di un sistema di tracciabilità dei preparati/preparazioni all’interno della cucina e l’utilizzo di un garage impropriamente adibito a deposito”.
